A água é um elemento vital. Duas terças partes do peso do nosso corpo são constituídas de água, ou seja, cerca de 65%. 

Todo organismo precisa da água:

- na dissolução dos alimentos,
- na lubrificação dos órgãos,
- para regular a temperatura (a falta de água no organismo provoca febre).

O organismo perde cada dia, de 2 a 2 e 1/2 litros de água, pela urina, pela transpiração, com a matéria fecal, com o ar que expiramos.

Leite, frutas, verduras e sopas contêm água mas não em quantidade suficiente para a nossa necessidade. Muitas pessoas que se queixam de indolência, fadiga, dores de cabeça e nervosismo, iam se sentir bem melhor se bebessem água. Ela limpa os tecidos. Tanto na saúde como na doença, seu uso devido, só tende a promover a saúde. 

Uma maneira de se verificar se é adequada a quantidade de líquidos ingerido, é verificando a cor da urina, que deve ser de um amarelo palha, quando normal. Se é mais escura, provavelmente se deva à falta de água.

Sugestões quanto à melhor maneira de tomar água: 

• Um a dois copos pela manhã logo que levantamos. Pode-se tomar natural ou morna.
• Não se deve tomar muito líquido na hora das refeições, porque dilui os sucos digestivos e retarda a digestão. Deve-se, de preferência, tomar água meia hora antes das refeições ou duas horas após, completando durante o dia todo um total de seis copos de água. 
• Com os líquidos que ingerimos na forma de sopas, leite, etc., daremos ao corpo o que ele necessita para estabelecer o equilíbrio. Havendo esse equilíbrio haverá saúde, principalmente, no sentido de um perfeita função intestinal. 
• Uma grande verdade popular: se o intestino funciona bem, tudo funciona bem. 
  A prisão de ventre, tão comum e de conseqüências desastrosas para a saúde, como que desaparece por encanto. A alegria de viver volta. Na obtenção desse resultado maravilhoso deve-se acrescentar o uso abundante de sucos de frutas e as próprias frutas.
• O beber água em excesso, no calor, é contraproducente , pois aumenta mais a quantidade de suor e às vezes causa moléstias do estômago e dos intestinos. Neste caso, mais vale tomar o líquido em pequenas porções e repetidas vezes, juntando se quiser, um pouco de limão se a água não satisfizer.
• É aconselhável evitar tomar água gelada, ou então, tomá-la lentamente, deixando-a amornar na boca. Isto ajuda a evitar as irritações ou inflamações da garganta e suas desagradáveis conseqüências.

O uso externo da água:

Externamente, deve-se usar a água nos banhos diários, principalmente pela manhã, de preferência um chuveiro frio. Se tomar banho morno ou quente, lembre-se de terminá-lo com um chuveiro de água fria para fechar os poros de sua pele, seguido de uma forte fricção com a toalha, o que proporcionará novo vigor ao organismo e protegerá o corpo contra resfriados.

Não há nada mais relaxante do que um bom banho. É bom lembrar da capacidade maravilhosa que a água possui de nos livrar das energias negativas : mau humor, desânimo, angústia, melancolia, tristeza, enfim toda a sorte de sentimentos, podem muito bem ser levados ralo a baixo num banho relaxante. Sinta a água "tirando" de você esses sentimentos maus e limpando você literalmente. Sinta que a água está lhe renovando e lhe trazendo saúde, paz, alegria, felicidade, abundância...

O equilíbrio emocional também faz parte dos quesitos para uma alimentação saudável. Alimentar-se deve ser um processo de corpo e de alma. Comer não é só ingerir alimentos, mas é também um saudável harmonizar-se por dentro e por fora. Um bom estado de ânimo e uma mesa composta de alimentos saudáveis, ali dispostos com carinho e beleza, são uma dádiva.

Ah! E deixe as discussões e problemas fora de sua mesa de refeições. Perca o hábito e diga adeus às noticias e à televisão. Afinal tudo será repetido nos noticiários por várias vezes em um dia, quando não por semanas a fio. 

Sua refeição é seu momento. Use-o para si.

Se não for assim, então não reclame posteriormente das dores de estômago, das má digestão, do seu comer compulsivo ou de sua falta de apetite. Muitos destes fatores estão diretamente ligados à forma como você se senta à mesa. Sua postura psicológica. Relaxe e coma bem. E bem é sempre o suficiente para você permanecer saudável e feliz!

Receitas Práticas e Medicinais

Combata a anemia

!1 xícara de suco de cenoura e 1/4 de xícara suco de beterraba ou
1 xícara de cenoura e 1 xícara de maçã ou
1! xícara de cenoura, 1/2 xícara de salsão e 1/4 de xícara de espinafre

Tônico para os nervos

1 xícara de suco de cenoura e 1 xícara de suco de salsão ou
3/4 de xícara de cenoura, 1/2 xícara de salsão e 1/4 de xícara de salsa.

Para o fígado

!1/4 de xícara de suco de cenoura, 1/4 de xícara de beterraba e 1/4 de xicara de pepino.

Laringite

1 xícara de suco de cenoura e 1 xícara de abacaxi.

Combata a anemia

!1 xícara de suco de cenoura e 1/4 de xícara suco de beterraba ou
1 xícara de cenoura e 1 xícara de maçã ou
!1 xícara de cenoura e 1/2 xícara de salsão e 1/4 de xícara de espinafre

para fortalecer o organismo durante a gravidez

1 xícara de cenoura, 1/2 xícara de laranja, 1/2 xícara de coco ou
1 xícara de cenoura, 1 xícara de maçã ou
3/4 de xícara de cenoura, 1/2 xícara de beterraba,1/2 xícara de pepino.

Insônia

!1 xícara de suco de cenoura e 1/2 de xícara de salsão

Suco concentrado de potássio é ótimo contra a acidez do estômago. É particularmente benéfico às mulheres que sofrem de cores de cabeça antes do período mesntrual e é também benéfico no período da menopausa.

3/4 de suco de cenoura, 1/3 de xícara de suco de salsão, 1/4 de xícara de suco das folhas de espinafre e 3 colheres de sopa de sudo de salsa.

Obs: as pessoas com cáculos renais não devem tomar.